CANTINE VITEA DI FARAVELLI ANTONIO
fraz. Loglio di Sopra 17/a, 27040 Montù Beccaria, PV
P.I. 02228730186
© 2018 Cantine Vitea
BONARDA FERMO
Vino di colore rosso rubino carico con riflessi granati. Il profumo è intenso, con sentori di mora e frutti di bosco, piacevoli note speziate. Al palato è piacevolmente tannico, di buona struttura. Si abbina a primi piatti a base di carne e funghi, risotto, formaggi stagionati e salumi.
Temperatura di servizio: 18-20° C.
SCHEDA TECNICA
DENOMINAZIONE: Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.C. Fermo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
UVE: Croatina (Min. 85%), Barbera
POSIZIONE VIGNETI: Montù Beccaria (Pavia)
ALTIMETRIA: 220-280 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso - calcareo
DENSITA’ DI IMPIANTO: circa 4500 ceppi per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA: settembre
VASCHE IN FERMENTAZIONE: acciaio inox
VINIFICAZIONE: 20 giorni di permanenza sulle bucce, svinatura
e fermentazione
SISTEMA DI CONTROLLO DELLA TEMPERATURA: impianto
di condizionamento termico automatico
AFFINAMENTO: in serbatoi di acciaio